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EIN LEITFADEN FÜR PROFESSIONELLE Baristi

Verbessern Sie Ihre Kaffeekünste mit Hilfe der Lavazza-Experten.

Ganz gleich, ob Sie ein Top-, Master- oder Junior-Barista das eigene Kaffee Know-How kontinierlich zu erweitern ist Voraussetzung für jede/n Barista: Vom Verständnis für die verschiedenen Kaffeesorten bis zur Zubereitung des perfekten Espressos.

Die unten stehende Tabelle mit den Brührezepten soll Sie bei der Espresso Zubereitung unter Verwendung der Tales of Italy Blends unterstützen. Dabei handelt es sich um eine Zusammenfassung der wichtigsten Extraktionsparameter (Kaffeemenge, Gewicht, Temperatur und Durchlaufzeit), um jedes Mal das beste Ergebnis in der Tasse zu erzielen.

Weiterführende Infromationen zu den einzelnen Blends der Tales of Italy Kollektion stehen zum Download für Sie bereit. Hier finden Sie Details zu den besonderen Kaffeesorten und Aromaprofilen der Blends sowie Inspiration zur Zubereitung von Cappuccino Spezialitäten.

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Reise durch die Kollektion
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Die Kollektion
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Galleria
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Canal Grande
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Trastevere
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Fermentation
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Cappuccino Rezept
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Eine Reise durch Italien

Eine authentische Kollektion von exquisiten Blends, inspiriert von ikonischen Orten Italiens. Von Mailand über Venedig bis Rom treffen innovative Geschmacksrichtungen dort zusammen, wo Italiener ihre Caffè-Rituale genussvoll zelebrieren – der italienischen Caffè-Bar. Ein außergewöhnliches Aroma-Bouquet: authentisch italienische Vollmundigkeit mit natürlich süßem Abgang.

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Die Kollektion

Die neue Art des italienischen Blendings. Für ein Gefühl von Ausgewogenheit und Eleganz

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Galleria, Milano

Fruchtig raffinierte Aromen inspiriert vom Caffè-Genuss im Herzen Mailands. 100% Arabica-Blend mit Noten von Honig und Rosinen.

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Canal Grande, Venezia

Inspiriert vom Lebensgefühl der Lagunenstadt mit entspannten Spaziergängen und Cafés voll zahlloser Aromen. Mit delikaten Noten von Schokolade und Mandeln.

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Trastevere, Roma

Inspiriert vom einzigartigen Flair des Boheme-Viertels Trastevere und der unverwechselbaren Geschmacksvielfalt im Herzen Italiens. Ein vollmundiger Blend mit Noten von dunkler Schokolade und Haselnüssen.

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Kaffee-Fermentation

Im Kaffee wird Zucker aufgespalten, wodurch exotische Aromen freigesetzt werden, ähnlich wie beim Prozess der Weinherstellung. Der Fermentierungsprozess erzeugt fruchtige Noten und verleiht dem Caffè dadurch ein besonderes Aroma.

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Cappucino Rezept

Tales of Italy Signature-Cappucino. Das kleine Extra, für extra Genuss. Die neue Balance mit extra Milchschaum für mehr Geschmack.

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